Por el Cheff Steffano.
Ingredientes
- Leche de Soya o Almendra (preferiblemente casera)
- Rejuvelac
Bowl de Yogurt con Frutas y Granola
- 1 taza de yogurt
- 1/2 taza de fruta picada en cuadros pequeños (papaya, piña, sandía o fruta deseada)
- 3 cucharadas de granola
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 3 hojas de menta o hierba buena bien picada
- Agregar endulzarte deseado en caso de que el yogurt no esté endulzado ya.
Preparación
Agregar 1 litro de leche de soya o almendra en un envase de vidrio.
2 cucharadas de rejuvelac
Mezclar bien, tapar y dejar a temperatura ambiente por 1 a 2 días o hasta que tenga la contextura deseada.
Endulzar con endulzarte preferido (Miel de maple, agave, abeja, raspadura o azúcar)
Notas
Si desea hacer menos cantidad, la medida exacta sería:
1/2 litro de leche de soya o almendra
1 cucharada de rejuvelac
Si la contextura del yogurt es bastante gelatinosa, simplemente agregar un poquito de leche vegetal y revolver bien hasta que quede completamente cremoso y manejable.
Es recomendable utilizar leche de soya o almendra casera para que el yogurt tenga buena consistencia.
Al utilizar leche de soya o almendra de supermercado el resultado final tiende a salir un poco líquida ya que los ingredientes extras agregados afectan a la coagulación del yogurt.