con el cheff Steffano
Un chili completamente versátil que puedes acompañar para tacos, pastas, burritos, arroz, nachos, etc.
Sencillo de hacer, con ingredientes que muy probable tengas la mayoría en casa.
Ingredientes:
• Soya Texturizada (1/2 taza)
• Frijoles Hidratados (1 1/2 taza) Puede ser: Lenteja, Frijol Negro o Porotos Rojos)
• Agua (1 1/2 taza)
• Vino Tinto (1/2 taza)
• Salsa de Tomate (1 taza)
• Pasta de Tomate (1 cucharada)
• Salsa BBQ (1/4 taza)
• Ajo (1 cabeza)
• Cebolla (1)
• Tomate (1)
• Zanahoria (1)
• Apio (1)
• Sal y Pimienta (al gusto)
• Orégano y albahaca (al gusto)
Procedimiento:
⁃Hidratar frijoles (desde la noche anterior preferiblemente)
⁃Hidratar soya texturizada y luego exprimir el líquido interno. (Repetir este proceso hasta 4 veces para asegurar que la soya quede limpia).
⁃Picar todos los vegetales en cuadritos pequeños
⁃Sofreír vegetales hasta dorar
⁃Agregar soya texturizada junto con el vino tinto para que se evapore el alcohol.
⁃Luego de que se haya evaporado el alcohol, agregar agua, pasta de tomate, salsa de tomate y salsa BBQ.
⁃Agregar frijoles
⁃Cocer a fuego medio/alto
⁃Cocinar hasta que los frijoles estén al dente.